Martini est une marque de vermouth italienne de renommée mondiale, de vins mousseux et d’apéritifs alcoolisés. Depuis sa création à nos jours, cette boisson est considérée comme une sorte de symbole du luxe, un style inégalé, un monde chatoyant de richesse et de présentabilité. La production et la vente des produits de la marque sont assurées par la grande distillerie Martini & Rossi, située dans le nord de l’Italie, dans la ville de Turino.
Histoire de la marque
Tout a commencé quand, en 1847, un groupe d'hommes d'affaires ambitieux et entreprenants prit la décision de créer leur propre entreprise, spécialisée dans la production et la vente de vins mousseux, de boissons alcoolisées et autres boissons alcoolisées. La société prend le nom sonore "Distillerie nationale de Spirito de Vino" et parvient rapidement à s'implanter sur le marché italien.
Les choses commencent à aller tellement bien dans le vignoble qu'en 1849, ses produits étaient inondés de magasins en France, puis dans d'autres pays européens.
Les années 1860 sont marquées pour la société comme une période de changements et de changements spectaculaires. Ainsi, en 1860, l'un des fondateurs de la marque décéda et cet événement activa le processus de réorganisation partielle de la production.
Trois ans plus tard, en 1863, de nouveaux visages font leur entrée dans l’industrie du vin:
- Alessandro Martini, jeune et dynamique entrepreneur
- Teofilo Sola, comptable pendant plusieurs années pour la Distilleria Nazionate da Spirito di Vino;
- Luigi Rossi, grand spécialiste de l’industrie vinicole.
Avec leur montée en puissance, la société prend un nouveau nom - "Martini, Sola e Cia". En outre, c’est à cette époque que les étiquettes légendaires apparaissent pour la première fois sur les bouteilles du vermouth produit, rappelant fortement celles que l’on peut voir sur les bouteilles de Martini aujourd’hui.
Le vermouth fait généralement référence à une certaine variété de vins aromatisés, élaborés non seulement à partir de baies de raisins mûrs, mais également à partir d'herbes et d'épices spéciales. Et, il convient de noter qu’un type similaire de produit alcoolisé existait dans la gamme de la société jusqu’en 1863.
Cependant, grâce à une série d’expériences audacieuses et quelque peu extravagantes menées par Luigi Rossi, il a été possible de trouver la formule de recette unique en son genre, qui est toujours gardée dans la plus stricte confidentialité. renommée non seulement en Italie mais dans le monde entier.
En 1864, le premier dans l'histoire de l'entreprise exporta le légendaire vermouth. Ainsi, des boîtes de produits alcoolisés ont été envoyées de Gênes aux États-Unis. C'est donc dans les années 1860 que l'on considère que la marque commence à acquérir une renommée mondiale.
En 1865, une exposition internationale de boissons alcoolisées a eu lieu à Dublin, selon laquelle Martini a reçu la première médaille pour la qualité. Cela a été suivi par une série d'expositions et de présentations tout aussi prestigieuses en France, en Grande-Bretagne, en Australie et dans d'autres pays.
En 1878, l'exportation de marchandises vers la Russie a été ouverte. Parmi les produits importés figurait non seulement le légendaire Vermouth Martini, mais également des vins mousseux.
En 1879, après une longue maladie, le chef comptable de la société, Teofilo Sola, décéda, sa part dans la production fut achetée par Luigi Rossi. Un autre changement de marque a lieu et la société prend un nouveau nom "MARTINI & ROSSI".
En 1893, les produits de marque retrouvent enfin leur étiquette légendaire et reconnue. Cela s'est passé comme suit: l'actuel roi d'Italie à l'époque, Umberto I (Umberto I) a publié un décret autorisant l'utilisation du blason du pays lors de la création du logo de l'entreprise.
De la fin du XIXe siècle aux années 1990, l’entreprise s’est développée de façon assez statique. La marque avait une clientèle spécifique et développée, ainsi que l’image de fabricant de produits exclusivement de haute qualité. De plus, sur le marché de cette période, aucune autre société d’alcool ne serait en mesure de concurrencer MARTINI & ROSSI.
Cependant, cette situation commence à changer quelque peu à la fin du XXe siècle et, afin de renforcer sa position sur la scène mondiale, le leadership de la marque décide de fusionner l'entreprise avec un autre grand vignoble - "BACARDI". De cette façon En 1992, un nouveau label a été formé - "BACARDI-MARTINI".
Types de vermouth légendaire
Actuellement, les établissements vinicoles italiens BACARDI-MARTINI produisent une vaste gamme de variétés du légendaire vermouth Martini.
Asti
C'est le Muscat qui donne à la boisson cet arôme acidulé de miel, de fleurs et une teinte dorée. La plupart des gens supposent à tort qu'Asti est identique au champagne. Bien entendu, ces cépages ont en effet un certain nombre de caractéristiques communes, mais les technologies utilisées pour les produire diffèrent considérablement les unes des autres. Ainsi, la technologie de cuisson d'Asti implique un processus de double fermentation, qui doit avoir lieu dans des réservoirs spéciaux en acier fermés hermétiquement. C'est précisément pour cette raison que les mêmes bulles de gaz se forment dans la boisson.
Il est à noter que la technologie de création des vins Asti a été considérablement améliorée par les spécialistes de la marque Martini et que, désormais, cette boisson ne subit pas de double fermentation. Grâce à une formule de prescription secrète, la formation de bulles de gaz peut être obtenue pendant la première période de fermentation dans des récipients fermés.
Aujourd’hui, la production de Martini Asti est concentrée dans le Piémont, dans la province viticole d’Asti (Asti). Au total, la marque détient environ un tiers du marché mondial du vin d’Asti.
Afin de sentir toute la palette des saveurs de Martini Asti, la boisson doit être refroidie à une température égale à environ 8-10 degrés Celsius. Il doit être servi dans un grand verre à champagne en forme de coupe ou dans une forme de flûte plus étroite (flûte).
Roso
Martini "Rosso" - le même vermouth à partir duquel tout a commencé, il est produit depuis le lointain 1862, et son nom est traduit en russe par "rouge". La boisson a un goût acidulé et sucré, qui s’accompagne de quelques notes d’amertume. Une particularité de ce type de vermouth est son arôme prononcé avec des nuances de thé.
Extra sec
Au début du 20ème siècle, la boisson Extra Dry est apparue. Il a une teinte paille remarquable, ainsi qu'un arôme riche et persistant dans lequel vous pouvez saisir des notes de baies de framboise, d'agrumes et d'iris. Il est à noter que la proportion de sucre dans ce vermouth est négligeable, tandis que le pourcentage d'alcool est supérieur à la normale.
Bianco
La production de Martini "Bianco" a été lancée dans les années 1910. Il a une couleur distinctive de paille légère, une odeur légère et douce d'épices de vanille. Le goût se caractérise par des notes douces sans aucune amertume. En règle générale, il est servi avec des morceaux de glace et des tranches de citron.
Rosato
Dans les années 80 du siècle dernier, une gamme de vermouths de Rosmouth a été lancée. Cette boisson se caractérise par un riche arôme de cannelle et de clou de girofle, ainsi que par une belle teinte rose noble. En outre, il est le seul à produire "BACARDI-MARTINI", produit obtenu par un mélange judicieux de vins rouges et de vins blancs.
D'or
Martini "Gold" est une boisson alcoolisée unique, dont l'emballage exclusif a été développé en collaboration avec les designers de la célèbre marque "Dolce & Gabbana". Le vermouth est à base de vin blanc sec qui est dilué avec une variété d’épices, d’épices et d’herbes aromatiques.
Faits intéressants
- En 1997, pour la première fois dans l’histoire de la société, le flacon de Martini original a changé de forme pour devenir plus élégant et plus moderne. La conception du logo a également subi quelques modifications mineures.
- BACARDI-MARTINI utilise plus de 100 variétés d'herbes et d'épices pour créer son vermouth légendaire.
- Presque tous les vermouths produits par la cave ont une teneur en sucre de 16.
- En 1977, Porsche Automobile Company a lancé une gamme de véhicules à édition limitée appelée Édition Martini.
- Drink Martini apparaît même dans la "Hussar Ballad" d'Eldar Ryazanov. À 73 minutes de la bande, vous pouvez voir une bouteille avec la célèbre étiquette se tenir sur la cheminée.
